“人造肉”汉堡变为现实

这个汉堡由在实验室中培养出来的小块牛肉组织“组装”而成，或许几周后就将在伦敦的一次盛会上进行烹制，并被吃掉。

它旨在向全世界——包括潜在研究基金的提供者——表明，所谓的试管肉或体外培养肉，已变为现实。

一名技术人员正在从事培养制作汉堡所需的数以百亿计细胞的艰巨任务，这是从一种特别的细胞开始的。

在实验室里制造肉——真正的动物组织，而不是使用大豆或其他蛋白质原料制成的替代品——的想法，几十年前就已经出现了。许多人都赞成这一想法，它既涉及动物福利也涉及环保问题。

波斯特利用组织工程学方法，用干细胞已经培养出一块约2厘米长、1厘米宽、1毫米厚的肌肉条。